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茶叶的种类一般来说有6种。
不同的茶是按照发酵度来区分的
发酵度为0的是绿茶，如龙井茶，碧螺春。
发酵度为10-20%的是黄茶，如白牡丹、白毫银针，安吉白荣。
发酵度为20-30%的是白茶，如银针、白牡丹、贡眉，寿眉。
发酵度为30-60%的是青茶，如铁观音，文山包种茶，冻顶乌龙茶。
发酵度为80-90%的是红茶，如祁门红茶，荔枝红茶。
发酵度为100%的是黑茶，如六堡茶，普洱茶 |
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